Campesinas del cantón Pelileo, visitan ferias agroecológicas de SigSig, Cuenca y Gualaceo
Los productores de la feria Biogranjas de “La Mata a la Olla” viajaron de Pelileo a Cuenca para conocer la producción agroecológica, la comercialización asociativa en ferias cantonales y procesos socio-organizativos de la Red Agroecológica del Austro, manejada principalmente por
mujeres.
Pudieron observar que los productores se movilizan desde sus hogares a las 2:00 am hacia el Biocentro de Cuenca, esto debido a que a las 5:00 am se abren las puertas para los consumidores. Una característica importante de esta Red es la fijación anual de precios en coordinación con los productores y una proyección de valores en alimentos.
Los productos antes de ser expendidos en la feria pasan por el sistema de garantías, para certificar su calidad y procedencia. Este sistema está gestionado por la Red Agroecológica del Austro y lo evalúan en base a cinco componentes: agua, suelo, ambiente, naturaleza y hombre.
El puntaje mínimo para obtener la certificación es de 70 puntos sobre 100. Los productores que no alcancen el puntaje mínimo son catalogados como “productores en transición” no aptos para comercializar en el Biocentro.
Este sistema de garantías ha dado buenos resultados, existen promotores de cada sector que se reúnen y visitan las fincas, cuentan con una ficha técnica en la que se verifica los 5 componentes del sistema.
Esta experiencia dejó un bagaje de conocimientos y nuevas formas de realizar procesos de producción y comercialización, siendo muy estrictos en el cumplimiento de acuerdos planteados por la Red Agroecológica del Austro. Otra acción exitosa es la fidelización de los consumidores a través de visitas a granjas, con lo cual los compradores del Biocentro y de las ferias agroecológicas tienen la seguridad y garantía del lugar de donde provienen los alimentos y cómo han sido producidos.
Es evidente que los consumidores no solamente van a comprar alimentos, también son conscientes de que los productos adquiridos aportan a: una mejora en su salud, en el medio ambiente al reducir el uso del plástico, en el consumo de productos locales y limpios de químicos; y a su vez ayudan con el mejoramiento de ingresos económicos de las granjeras.
