Campesinas del cantón Pelileo, visitan ferias agroecológicas de SigSig, Cuenca y Gualaceo
Septiembre 2019
Los productores de la feria Biogranjas de “La Mata a la Olla” viajaron de Pelileo a Cuenca para
conocer la producción agroecológica, la comercialización asociativa en ferias cantonales y
procesos socio-organizativos de la Red Agroecológica del Austro, manejada principalmente por
mujeres.
Pudieron observar que los productores se movilizan desde sus hogares a las 2:00 am hacia el
Biocentro de Cuenca, esto debido a que a las 5:00 am se abren las puertas para los
consumidores. Una característica importante de esta Red es la fijación anual de precios en
coordinación con los productores y una proyección de valores en alimentos.
Los productos antes de ser expendidos en la feria pasan por el sistema de garantías, para
certificar su calidad y procedencia. Este sistema está gestionado por la Red Agroecológica del
Austro y lo evalúan en base a cinco componentes: agua, suelo, ambiente, naturaleza y hombre.
El puntaje mínimo para obtener la certificación es de 70 puntos sobre 100. Los productores
que no alcancen el puntaje mínimo son catalogados como “productores en transición” no
aptos para comercializar en el Biocentro.
Este sistema de garantías ha dado buenos resultados, existen promotores de cada sector que
se reúnen y visitan las fincas, cuentan con una ficha técnica en la que se verifica los 5
componentes del sistema.
Esta experiencia dejó un bagaje de conocimientos y nuevas formas de realizar procesos de
producción y comercialización, siendo muy estrictos en el cumplimiento de acuerdos
planteados por la Red Agroecológica del Austro. Otra acción exitosa es la fidelización de los
consumidores a través de visitas a granjas, con lo cual los compradores del Biocentro y de las
ferias agroecológicas tienen la seguridad y garantía del lugar de donde provienen los alimentos
y cómo han sido producidos.
Es evidente que los consumidores no solamente van a comprar alimentos, también son
conscientes de que los productos adquiridos aportan a: una mejora en su salud, en el medio
ambiente al reducir el uso del plástico, en el consumo de productos locales y limpios de
químicos; y a su vez ayudan con el mejoramiento de ingresos económicos de las granjeras.
